22:27, 22 urria 2009ko berrikusketa aldatu Euskalduna (eztabaida \| ekarpenak) 44.850 edits No edit summary ← Aurreko ezberdintasuna		19:33, 23 urria 2009ko berrikusketa aldatu desegin Josugoni (eztabaida \| ekarpenak) Administratzaileak 49.741 edits No edit summary Hurrengo ezberdintasuna →
16. lerroa: \| ziurtagiria = [[1980]], [[Brie de Meaux]] eta [[Brie de Melun]] gaztentzat }} '''Brie''' ore biguneko [[gazta]]da, [[behi]] [[esne]] gordinez egina. [[Ile-de-France]] eskualdeko [[Brie]] lurraldean du jatorria (egun [[Sena-eta-Marne]] departamendua) eta hortik datorkio izena.. '''Brie''' es un [[queso]] de pasta blanda elaborado con leche cruda de [[vaca]]. Se denomina así por la región geográfica [[Francia\|francesa]] de la cual procede, la Brie (hoy en día corresponde al ''[[Anexo:Departamentos de Francia\|departamento]]'' de [[Seine-et-Marne]]). Su área de producción se extiende al este de [[París]], en la región [[Isla de Francia]]. == Ezaugarriak == [[Behi]] esne gordinarekin ekoizten da, [[Estatu Batuak]] eta [[Australia]]ko salbuespenarekin, hauetan esne pasteurizatua erabili ohi da. ''[[Penicillium candida]]'' [[~~moho~~mlizun]]ak osatu eta erabat jangarria den azal xamur batez estalita dago (eta ~~batzutan~~batzuetan ''[[Brevibacterium linens]]'' [[bakteria]]k ere osatu ohi du), azal hau ontze denboran sortzen da. Azalak hits, marfil edota hori kolorea du. Egitura krematsua eta zapore finekoa da, halere ontzean doan ~~einean~~heinean zaporea bizitzera joan ohi da, eta nolabaiteko [[~~Amoniako~~amoniako]] ~~usaia~~usaina duhartu. ==Motak== Honako Brie gazta motak daude: ''Brie de Meaux'' ([[Meaux]] ingurukoa) - ([[AOC]]). ''Brie de Melun'' ([[Melun]] ingurukoa) - (AOC). ''Brie de Coulommiers'' ([[Coulommiers]] ingurukoa) ''Brie de Nangis'' ([[Nangis]] ingurukoa). ''Brie de Montereau'' ([[Montereau]] ingurukoa). ''Brie noir'' (beltza). ''Brie fermier''. ''Brie de Melun bleu'' (''urdina''). ''Brie petit moulé'' (itxuratu txikia). ''Brie laitier''.

Brie (gazta): berrikuspenen arteko aldeak