Sukaldaritza: berrikuspenen arteko aldeak

 

'''Sukaldaritza''' edo gastronomia [[elikagai]]ak prestatzeko arte eta teknika da. Hain sinplea den definizio honen atzetik, [[kultura]] bakoitzaren adierazgarri nabarmena den jarduera dugu. [[Janari]] eta [[edari]]a munduko kultura bakoitzaren isla da. Atal honetan, sukaldaritza teknika eta arte huts bezala ulertuko da, sukaldaritzaren ikuspegi antropologikoa eta kulturala alde batera utziaz.