Bakailaoa Bizkaiko erara

Bakailaoa Bizkaiko erara euskal sukaldaritzaren errezeta nagusienetariko bat da. Bakailao gazitua (behin gezatua) eta saltsa bizkaitarra ditu osagarri nagusiak.[1]

Bakailaoa Bizkaiko erara
arrain plater
Bakailoa Bizkaiko erara.jpg
OsagaiakBakailaoa eta Saltsa bizkaitarra
Historia
JatorriaEuskal Herria

PrestaketaAldatu

Saltsa egiteko piper txorizeroa, tomatea, pikillo pipera eta tipula arin frijitzen dira. Behin prestatuta bakailaoa ireki behar da. Abadira eta beste arrain batzuk ere erabil daitezke[2][3]

ErreferentziakAldatu

  1. Gimenez Y Fornesa, José Antonio. (1893). Novisimo Arte Practico de Cocina Perfeccionada. Valentzia, 52 - 54 or..
  2. Muro, Ángel. (1920). El Practicón. Madril, 309 - 310 or..
  3. Bravo Walker, Mariana. (1964). Cocina popular. Madril, 175 or..

Ikus, gaineraAldatu

Kanpo estekakAldatu