Bainilina

konposatu kimiko

Bainilina aldehido fenoliko bat da, C8H8O3 formula duen konposatu organiko bat. Bere talde funtzionalek aldehido, eter eta fenola dira. Bainilatik ateratzen den konposatu nagusia da. Kafean eta Txinako pinu gorrian ere aurki daiteke. Batzuetan bainilina sintetikoa egiten da janari, edari eta botikatan erabiltzeko.

Bainilina
Vanillin2.svg
Vanillin by Danny S. - 001.JPG
Formula kimikoaC8H8O3
SMILES kanonikoa2D eredua
SMILES isomerikoa
COc1cc(C=O)ccc1O
InChl3D eredua
Osatutaoxigeno eta karbono
Zeren produktuaLeptotes bicolor (en) Itzuli, Pinus tabuliformis (en) Itzuli eta Banilla
Motabenzaldehyde (en) Itzuli
Ezaugarriak
Dentsitatea
1,056 g/cm³
Fusio-puntua80 °C
82 °C
Irakite-puntua285 °C
Masa molekularra152,047 Da
Erabilera
ElkarrekintzaTransient receptor potential cation channel, subfamily V, member 3 (en) Itzuli
RolaAntiepileptiko, Antioxidatzaile, Antimutagen (en) Itzuli eta Zapore indartzaile
Arriskuak
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
Flash-puntua147 °C
Identifikatzaileak
InChlKeyMWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N
CAS zenbakia121-33-5
ChemSpider13860434
PubChem1183
Reaxys472792
Gmelin18346
ChEBI3596
ChEMBLCHEMBL13883
RTECS zenbakiaYW5775000
ZVG492841
DSSTox zenbakiaYW5775000
EC zenbakia204-465-2
ECHA100.004.060
CosIng38868
MeSHC100058
RxNorm1368176
Human Metabolome DatabaseHMDB0012308
KNApSAcKC00002683 eta C00029531
UNIICHI530446X
NDF-RTN0000022791
KEGGD00091
PDB LigandV55

Bainilina eta etilbainilina janari industrian erabiltzen da. Etil mota garestiagoa da baina zapore handiagoa du. Bainila zaporea lortzeko ehunka konposatu behar dira eta gainera landarea garestia da. Horregatik eugenol erabilita hasi zen bainilina sintetizatzeko. Gaur egun guaiakol edo lignina erabilita sortzen da, askoz merkeago.

ErreferentziakAldatu

Kanpo estekakAldatu