Bombe glacée (euskaraz: «Bonboi izoztua») tradizio luzeko azkenburukoa da. Jatetxeetako menuetan 1882an agertu zen lehen aldiz. Izozkiz oinarritutako prestaketa bat da, "bonba molde" izeneko molde hemisferiko batean egina, geruza desberdin uniformeen bidez, kanpokoak txokolatezkoak, barrukoak izozkikoak.

Bombe glacée
Q97380948 Itzuli
MaterialakIzozkia
Historia
JatorriaFrantzia

Auguste Escoffier sukaldari frantsesak 60 errezeta desberdin ematen ditu bere Le Guide Culinaire liburuan.

Erreferentziak aldatu

Kanpo estekak aldatu